Wat is macrobiotiek

Symbool Yin en yangMacrobiotiek betekent “groot en leven”, wat “de weg naar een groot leven” betekent. De termen yin en yang worden tegenwoordig vaak gebruikt.

In de macrobiotische keuken zijn yin en yang een belangrijk onderdeel. Zoals in het Universum en in al het Leven een evenwicht is tussen deze yin en yang, zo streeft men ook in de macrobiotische keuken naar een evenwicht tussen deze twee energieën.

Het standaarddieet bestaat uit:

  • min. 45 % granen
  • 25 % groenten
  • 10 %, (miso-)soep
  • 10 % eiwitten ( gekookte bonen = 2 tot 3 eetlepels, vis = 150 g)
  • 5 % zeewier
  • 5 % zaden of pitten
  • aangevuld met af en toe wat seizoensfruit en dranken.


Door onze jarenlange ervaring met de kunst van het macrobiotisch koken bieden wij u een breed assortiment van macrobiotische specialiteiten aan, bvb. verschillende soorten miso’s, zeewieren, kuzu, mirin, seitan, tempeh, natto, mochi, gepekelde groenten,...

In ons ruim assortiment boeken vindt u lectuur van 'Oshawa' en 'Kushi', de grondleggers van de macrobiotiek.

Webdesign by Ellaweb   Links   Sitemap   Disclaimer